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今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
いよいよ6月に入りましたね！沖縄地方は既に梅雨入りとの事ですが、例年よりだいぶ遅くなるとのこと。予報ではここ愛知県は6月16日頃になるみたいですね。 そんな梅雨のジメジメを吹き飛ばせるような品を今月もご用意させて頂きました！今月は次の13点となります 有機素焼きミックスナッツ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） 【季節限定】旬楽膳 飲むりんごとざくろの酢 【冷凍】旬楽膳 本格四川麻婆ソース 旬楽膳 国産菜種圧搾一番搾り油 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 チキンウィンナー【冷蔵】 【冷凍】つるりん水餃子（20個） 北海道小麦使用 播州手延素麺 五穀酢仕立て梅干し漬 400g 有機アイスコーヒー【無糖】 カレーフレーク【甘口】 カレーフレーク【中辛】 新商品の有機素焼きミックスナッツや寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう）もありますので、ぜひ一度お試しください！
今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
いよいよ6月に入りましたね！沖縄地方は既に梅雨入りとの事ですが、例年よりだいぶ遅くなるとのこと。予報ではここ愛知県は6月16日頃になるみたいですね。 そんな梅雨のジメジメを吹き飛ばせるような品を今月もご用意させて頂きました！今月は次の13点となります 有機素焼きミックスナッツ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） 【季節限定】旬楽膳 飲むりんごとざくろの酢 【冷凍】旬楽膳 本格四川麻婆ソース 旬楽膳 国産菜種圧搾一番搾り油 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 チキンウィンナー【冷蔵】 【冷凍】つるりん水餃子（20個） 北海道小麦使用 播州手延素麺 五穀酢仕立て梅干し漬 400g 有機アイスコーヒー【無糖】 カレーフレーク【甘口】 カレーフレーク【中辛】 新商品の有機素焼きミックスナッツや寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう）もありますので、ぜひ一度お試しください！
今話題のグリークヨーグルトをご存じですか？
美味しくて、健康的と話題のグリークヨーグルト、これ実は水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトのことなんです。クリームチーズのようなもったりとした食感でフルーツやグラノーラをトッピングして、「ヨーグルトボウル」として食べられています。作り方は簡単！ボウルにざるをのせて、キッチンペーパーを敷き、旬楽膳生乳ヨーグルトプレーンを入れ、ラップをして一晩寝かせるだけで完成です。
今話題のグリークヨーグルトをご存じですか？
美味しくて、健康的と話題のグリークヨーグルト、これ実は水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトのことなんです。クリームチーズのようなもったりとした食感でフルーツやグラノーラをトッピングして、「ヨーグルトボウル」として食べられています。作り方は簡単！ボウルにざるをのせて、キッチンペーパーを敷き、旬楽膳生乳ヨーグルトプレーンを入れ、ラップをして一晩寝かせるだけで完成です。
＼新商品できました！２／ 国産の刻み生姜をたっぷり練り込んだ「旬楽膳 生姜餃子」
牧鍼灸院監修 旬楽膳 生姜餃子🥟メーカーさまとの繋がりで、滝ノ水にある牧鍼灸院さんをご紹介いただきました。鍼灸院をスタッフと訪問した時、わたしたちの顔色や肌の状態を見てパッと今の状態を言い当てられたことは驚きでした。先生のお話によると東洋医学の考え方では、なんとなく調子がでないでも病名はつかない状態を未病と呼ぶそうです。そして全ての食材には薬効があり食事で健康な身体に導くことを大切にされています。そんな先生に監修いただいた商品が今回発売を開始した生姜餃子です🥟国産の刻み生姜をたっぷり練り込みました。あまり入れすぎると辛くて食べられないので風味を存分に感じるギリギリの量を加えています！ふわっと香る生姜の香りと風味がとても良い❤︎国産小麦を使った皮から手作り。中の具材も全て国産原料。もちろん添加物を使わず作った手作り餃子です。ほんのわずかにピリッとしますがパリっとした薄皮との相性抜群。小学生の息子もうまい！と太鼓判もらいました❤︎なかなか日頃身体にいいとわかっていても摂れない生姜を手軽で美味しく餃子で召し上がってください🥟
＼新商品できました！２／ 国産の刻み生姜をたっぷり練り込んだ「旬楽膳 生姜餃子」
牧鍼灸院監修 旬楽膳 生姜餃子🥟メーカーさまとの繋がりで、滝ノ水にある牧鍼灸院さんをご紹介いただきました。鍼灸院をスタッフと訪問した時、わたしたちの顔色や肌の状態を見てパッと今の状態を言い当てられたことは驚きでした。先生のお話によると東洋医学の考え方では、なんとなく調子がでないでも病名はつかない状態を未病と呼ぶそうです。そして全ての食材には薬効があり食事で健康な身体に導くことを大切にされています。そんな先生に監修いただいた商品が今回発売を開始した生姜餃子です🥟国産の刻み生姜をたっぷり練り込みました。あまり入れすぎると辛くて食べられないので風味を存分に感じるギリギリの量を加えています！ふわっと香る生姜の香りと風味がとても良い❤︎国産小麦を使った皮から手作り。中の具材も全て国産原料。もちろん添加物を使わず作った手作り餃子です。ほんのわずかにピリッとしますがパリっとした薄皮との相性抜群。小学生の息子もうまい！と太鼓判もらいました❤︎なかなか日頃身体にいいとわかっていても摂れない生姜を手軽で美味しく餃子で召し上がってください🥟
＼新商品できました！／ 添加物がないオリジナルの冷凍炒飯「やさしい炒飯」
添加物がないオリジナルの冷凍炒飯が作りたい！数年前からの悲願でした。 冷凍炒飯が作れるメーカー様に問い合わせたのは過去数十社。よく売られているぱらぱらになった冷凍炒飯は、トンネルフリーザーという凍結方法で長ーいトンネルにバラバラに敷き詰めた炒飯を通過させながら凍結させるのですが、その方法で作る工場の生産ロットは最低でも5トン！旬楽膳の規模では生産を引き付けてもらえないのです😭 それでも、どこか手作りで作ってくださるメーカー様はないか？ずっと探してきました。 やっと、やっと引き受けてくださるメーカー様がみつかり試作を繰り返しました。 炒飯の添加物でネックなのは、ぱらぱらにするために加えられる「加工でんぷん」や「加工油脂」、もちろん「旨味調味料類」また、チャーシューそのものに”着色”や”アミノ酸”が加えられていることがほとんど。 ぱらぱら感をだすためには、お米の種類にこだわり粘り気の少ない品種を採用。またチャーシューは、お醤油、本みりん、きび糖、生姜で1からメーカー様に手作りしといただいたものを加えました。 素材は”すべて国産！”にこだわり、家庭でつくる原料で手作りしたまさにやさしい美味しさ！ 冷凍された状態はぺたんこですが、そのままレンジアップできる袋に入っているので電子レンジにかけるとふんわりとした美味しい炒飯になります！ 我が子も大絶賛！冷凍庫でも場所をとらないためストックしておくと便利です。 長年かけてようやく販売が始まった旬楽膳オリジナル「【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯」ぜひ、お試しください！
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添加物がないオリジナルの冷凍炒飯が作りたい！数年前からの悲願でした。 冷凍炒飯が作れるメーカー様に問い合わせたのは過去数十社。よく売られているぱらぱらになった冷凍炒飯は、トンネルフリーザーという凍結方法で長ーいトンネルにバラバラに敷き詰めた炒飯を通過させながら凍結させるのですが、その方法で作る工場の生産ロットは最低でも5トン！旬楽膳の規模では生産を引き付けてもらえないのです😭 それでも、どこか手作りで作ってくださるメーカー様はないか？ずっと探してきました。 やっと、やっと引き受けてくださるメーカー様がみつかり試作を繰り返しました。 炒飯の添加物でネックなのは、ぱらぱらにするために加えられる「加工でんぷん」や「加工油脂」、もちろん「旨味調味料類」また、チャーシューそのものに”着色”や”アミノ酸”が加えられていることがほとんど。 ぱらぱら感をだすためには、お米の種類にこだわり粘り気の少ない品種を採用。またチャーシューは、お醤油、本みりん、きび糖、生姜で1からメーカー様に手作りしといただいたものを加えました。 素材は”すべて国産！”にこだわり、家庭でつくる原料で手作りしたまさにやさしい美味しさ！ 冷凍された状態はぺたんこですが、そのままレンジアップできる袋に入っているので電子レンジにかけるとふんわりとした美味しい炒飯になります！ 我が子も大絶賛！冷凍庫でも場所をとらないためストックしておくと便利です。 長年かけてようやく販売が始まった旬楽膳オリジナル「【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯」ぜひ、お試しください！
遂に完成！増粘多糖類を使わないゼリーの発売開始しました！
やっと完成しました！ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） この商品は、ゼリーに通常入る増粘多糖類を使わずに、天然の寒天と蒟蒻粉だけで固めたゼリーです。実は長年販売を続けていた旬楽膳のオリジナルミニカップゼリーからこの増粘多糖類を抜きたいとメーカー様に交渉を続けてきたのですが、身離れの悪さや、離水の問題からなかなか商品化が進みませんでした。ならばフィルムタイプのゼリーはできないか？と昨年より製造を引き受けてくださるメーカー様探しから始まりました。初めは、増粘多糖類やph調整剤なして固まるか不安だとあまり前向きではなかったメーカー様をなんとかお願いして、何十回と試作を繰り返して頂きました🙏 初めての案件に真摯に取り組んで頂けたことメーカー様には感謝の気持ちでいっぱいです。果汁は100%にしたかったのですが、寒天はphが下がると固まらない性質があります。果汁を入れればいれるほど、濃厚にはなるのですが固まらないというジレンマに。酸の強いぶどうは60%、りんごは80%が今入れられる最大値でした。でもとても美味しく仕上がりました！ぜひ夏は冷たく冷やして、小さなお子様にも安心してお召し上がりくださいね！これからも、より安心してお召し上がりいただける真のオリジナル商品開発に取り組んで参ります。
遂に完成！増粘多糖類を使わないゼリーの発売開始しました！
やっと完成しました！ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） この商品は、ゼリーに通常入る増粘多糖類を使わずに、天然の寒天と蒟蒻粉だけで固めたゼリーです。実は長年販売を続けていた旬楽膳のオリジナルミニカップゼリーからこの増粘多糖類を抜きたいとメーカー様に交渉を続けてきたのですが、身離れの悪さや、離水の問題からなかなか商品化が進みませんでした。ならばフィルムタイプのゼリーはできないか？と昨年より製造を引き受けてくださるメーカー様探しから始まりました。初めは、増粘多糖類やph調整剤なして固まるか不安だとあまり前向きではなかったメーカー様をなんとかお願いして、何十回と試作を繰り返して頂きました🙏 初めての案件に真摯に取り組んで頂けたことメーカー様には感謝の気持ちでいっぱいです。果汁は100%にしたかったのですが、寒天はphが下がると固まらない性質があります。果汁を入れればいれるほど、濃厚にはなるのですが固まらないというジレンマに。酸の強いぶどうは60%、りんごは80%が今入れられる最大値でした。でもとても美味しく仕上がりました！ぜひ夏は冷たく冷やして、小さなお子様にも安心してお召し上がりくださいね！これからも、より安心してお召し上がりいただける真のオリジナル商品開発に取り組んで参ります。
酵母エキスを抜いた商品開発途中経過！コンソメはイイ感じに進められそうです！
顆粒製品の開発についての経過報告です。コンソメと和風だし顆粒の“酵母エキス抜き”サンプルの試食を行いました。コンソメは前回のサンプルから、よりコンソメらしさを出すために玉ねぎを増やし微調整、２次原料中にごく微量含まれる遺伝子組み換え原料を抜くため、使用原料を変更して再チャレンジ。３種類のサンプルを新たに作成し、担当者の試食を実施しました。このサンプルの中から満場一致でこれが美味しいという１サンプルが決まりました！コンソメ進めて行けそうです！和風だしに関しては、４種類のサンプルを食べ比べ。酵母エキスが使えない代わりに、旨味を持つ醤油を加えたものと加えてないもの。後は微妙な原料の配合の違いを確認。たしかに醤油を加えたもののほうが味がしっかりとしているのですが、お味噌汁などに使うときにこの醤油の味は邪魔かもしれない・・ と、醤油なしのバージョンで進めることとしました。だし原料の風味がもう少しアップできないか？こちらは再度試作を進めていきたいと思います。別途［がらスープ］に関しては、まだ旨味感が足りないと感じているため原料比率や使用原料の種類を再度検討中です。
酵母エキスを抜いた商品開発途中経過！コンソメはイイ感じに進められそうです！
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