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プロセスチーズに含まれる乳化剤って何？
私たちは旬楽膳で販売するチーズに入っている添加物の調査を始めています。プロセスチーズはナチュラルチーズより風味や食感も安定し、保存期間も長く、溶けやすく調理しやすい便利な食品です。プロセスチーズを作る工程で乳化剤は必ず必要となります。乳化剤の役割・チーズの中のタンパク質と脂肪を均一に分散させることで製品が時間とともに分離するのを防ぎます・チーズの滑らかさを持ち口当たりを良くします・品質を長期間保つことが出来ます食品添加物の表示には2種類以上の添加物を同じ目的で組み合わせて使う場合は具体的な物質名は表記せずに【乳化剤・ｐｈ調整剤・調味料】など一括名での表示が認められています旬楽膳では今後、取り扱い基準に沿ったチーズの提供に努めてまいります
プロセスチーズに含まれる乳化剤って何？
私たちは旬楽膳で販売するチーズに入っている添加物の調査を始めています。プロセスチーズはナチュラルチーズより風味や食感も安定し、保存期間も長く、溶けやすく調理しやすい便利な食品です。プロセスチーズを作る工程で乳化剤は必ず必要となります。乳化剤の役割・チーズの中のタンパク質と脂肪を均一に分散させることで製品が時間とともに分離するのを防ぎます・チーズの滑らかさを持ち口当たりを良くします・品質を長期間保つことが出来ます食品添加物の表示には2種類以上の添加物を同じ目的で組み合わせて使う場合は具体的な物質名は表記せずに【乳化剤・ｐｈ調整剤・調味料】など一括名での表示が認められています旬楽膳では今後、取り扱い基準に沿ったチーズの提供に努めてまいります
今月の特集商品を更新しました！夏を乗り切る１２商品が今だけお買い求め易く！
7月に入ったとたん、一気に暑くなってきましたね～ここ愛知県も連日30度を超える日が続き、早くも夏バテ気味な担当Tです T_T そんな夏を元気に乗り切って頂きたい！という思いで各バイヤーが厳選する今月の特集商品は以下の12品です！ 添加物不使用 おいしいつゆ 900ml 有機アイスコーヒー【無糖】 オリジナルミックスチーズ【冷蔵】 国内産 有機麦茶 20P 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 洗濯ソーダ 無香料 洗濯槽クリーナー（酸素系） 【冷凍】豊橋うなぎ蒲焼 【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯 【冷凍】旬楽膳 生姜餃子 【冷凍】旬楽膳 ニラ餃子 シリカ水 Silica Water 以上となります！ この時期あっという間になくなるおいしいつゆをはじめ、冷蔵庫に常備しておきたい有機麦茶もいまだけお買い求め易くなっています。 いっぱい食べて、暑さに負けない体を作りましょう！
今月の特集商品を更新しました！夏を乗り切る１２商品が今だけお買い求め易く！
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ベストセラーのウスター“風”ソース！なぜに「風」？
かれこれ発売から10年以上たつ旬楽膳ロングセラー商品の1つウスター“風”ソースなぜ“風“なのか気になった方も少なくないと思います。この商品を開発するにあたり、どんなソースがいいか？検討の際、市販のソース類にはたくさんの糖類、特にぶどう糖果糖液糖が使われていることに気づきました。旬楽膳としては糖類を「天然の蜂蜜」や果実である「デーツ」の甘みを採用することに決定。スパイスをたっぷり効かせたウスターソースができあがったのですが 「『ウスターソース』という名前では販売できません！」と言われてしまいました💦その訳は、ソース業界のJAS規格上『糖類』いわゆる砂糖やぶどう糖果糖液糖、水飴などを使わないと『ウスターソース』と言えないというのです😂仕方なく“風“をつけることに。トマトのキレのある酸味の中に「はちみつ」と「デーツ」の甘みとコクが活きた美味しいソースです。ぜひ、これからもウスターを超えた“ウスター風ソース”ご愛用ください❤︎
ベストセラーのウスター“風”ソース！なぜに「風」？
かれこれ発売から10年以上たつ旬楽膳ロングセラー商品の1つウスター“風”ソースなぜ“風“なのか気になった方も少なくないと思います。この商品を開発するにあたり、どんなソースがいいか？検討の際、市販のソース類にはたくさんの糖類、特にぶどう糖果糖液糖が使われていることに気づきました。旬楽膳としては糖類を「天然の蜂蜜」や果実である「デーツ」の甘みを採用することに決定。スパイスをたっぷり効かせたウスターソースができあがったのですが 「『ウスターソース』という名前では販売できません！」と言われてしまいました💦その訳は、ソース業界のJAS規格上『糖類』いわゆる砂糖やぶどう糖果糖液糖、水飴などを使わないと『ウスターソース』と言えないというのです😂仕方なく“風“をつけることに。トマトのキレのある酸味の中に「はちみつ」と「デーツ」の甘みとコクが活きた美味しいソースです。ぜひ、これからもウスターを超えた“ウスター風ソース”ご愛用ください❤︎
今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
いよいよ6月に入りましたね！沖縄地方は既に梅雨入りとの事ですが、例年よりだいぶ遅くなるとのこと。予報ではここ愛知県は6月16日頃になるみたいですね。 そんな梅雨のジメジメを吹き飛ばせるような品を今月もご用意させて頂きました！今月は次の13点となります 有機素焼きミックスナッツ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） 【季節限定】旬楽膳 飲むりんごとざくろの酢 【冷凍】旬楽膳 本格四川麻婆ソース 旬楽膳 国産菜種圧搾一番搾り油 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 チキンウィンナー【冷蔵】 【冷凍】つるりん水餃子（20個） 北海道小麦使用 播州手延素麺 五穀酢仕立て梅干し漬 400g 有機アイスコーヒー【無糖】 カレーフレーク【甘口】 カレーフレーク【中辛】 新商品の有機素焼きミックスナッツや寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう）もありますので、ぜひ一度お試しください！
今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
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今話題のグリークヨーグルトをご存じですか？
美味しくて、健康的と話題のグリークヨーグルト、これ実は水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトのことなんです。クリームチーズのようなもったりとした食感でフルーツやグラノーラをトッピングして、「ヨーグルトボウル」として食べられています。作り方は簡単！ボウルにざるをのせて、キッチンペーパーを敷き、旬楽膳生乳ヨーグルトプレーンを入れ、ラップをして一晩寝かせるだけで完成です。
今話題のグリークヨーグルトをご存じですか？
美味しくて、健康的と話題のグリークヨーグルト、これ実は水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトのことなんです。クリームチーズのようなもったりとした食感でフルーツやグラノーラをトッピングして、「ヨーグルトボウル」として食べられています。作り方は簡単！ボウルにざるをのせて、キッチンペーパーを敷き、旬楽膳生乳ヨーグルトプレーンを入れ、ラップをして一晩寝かせるだけで完成です。
＼新商品できました！２／ 国産の刻み生姜をたっぷり練り込んだ「旬楽膳 生姜餃子」
牧鍼灸院監修 旬楽膳 生姜餃子🥟メーカーさまとの繋がりで、滝ノ水にある牧鍼灸院さんをご紹介いただきました。鍼灸院をスタッフと訪問した時、わたしたちの顔色や肌の状態を見てパッと今の状態を言い当てられたことは驚きでした。先生のお話によると東洋医学の考え方では、なんとなく調子がでないでも病名はつかない状態を未病と呼ぶそうです。そして全ての食材には薬効があり食事で健康な身体に導くことを大切にされています。そんな先生に監修いただいた商品が今回発売を開始した生姜餃子です🥟国産の刻み生姜をたっぷり練り込みました。あまり入れすぎると辛くて食べられないので風味を存分に感じるギリギリの量を加えています！ふわっと香る生姜の香りと風味がとても良い❤︎国産小麦を使った皮から手作り。中の具材も全て国産原料。もちろん添加物を使わず作った手作り餃子です。ほんのわずかにピリッとしますがパリっとした薄皮との相性抜群。小学生の息子もうまい！と太鼓判もらいました❤︎なかなか日頃身体にいいとわかっていても摂れない生姜を手軽で美味しく餃子で召し上がってください🥟
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