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粉チーズによく使われている「セルロース」とは？
今回お題にするのは【セルロース】一般的にシュレッドチーズや粉チーズにセルロースは含まれていますセルロースは主にチーズ同士がくっつくのを防ぐ目的で添加されます原料は不溶性食物繊維の一つで野菜やキノコ類、海藻、豆類などに多く含まれており、人体では消化吸収されずに体外に排出されます。天然成分としての物はともかく「添加物」として扱われるセルロースの中には綿やパルプ（紙の原料）などに水酸化ナトリウムという薬品で化学反応させ造られている物もあるとか。それでも一般的に問題なしとされていますが我々はそれを問題とし、セルロース使用のチーズを販売することをやめました。 そう、旬楽膳のシュレッドチーズは”セルロース不使用！”なんです旬楽膳 オリジナルミックスチーズ 旬楽膳では今後も「厳しい取り扱い基準」を設け、それに沿った商品の提供に努めてまいります
粉チーズによく使われている「セルロース」とは？
今回お題にするのは【セルロース】一般的にシュレッドチーズや粉チーズにセルロースは含まれていますセルロースは主にチーズ同士がくっつくのを防ぐ目的で添加されます原料は不溶性食物繊維の一つで野菜やキノコ類、海藻、豆類などに多く含まれており、人体では消化吸収されずに体外に排出されます。天然成分としての物はともかく「添加物」として扱われるセルロースの中には綿やパルプ（紙の原料）などに水酸化ナトリウムという薬品で化学反応させ造られている物もあるとか。それでも一般的に問題なしとされていますが我々はそれを問題とし、セルロース使用のチーズを販売することをやめました。 そう、旬楽膳のシュレッドチーズは”セルロース不使用！”なんです旬楽膳 オリジナルミックスチーズ 旬楽膳では今後も「厳しい取り扱い基準」を設け、それに沿った商品の提供に努めてまいります
旬楽膳オンラインストア 2024年上半期売上TOP10の発表！
早いものでもう7月！今年もはや半年が過ぎましたね～旬楽膳公式オンラインストアでもいろいろな商品をご紹介してまいりました。実は全部で500点を超える商品の中から、今回はこの2024年上半期の「売上数TOP10」をご紹介いたします！ まずは10位～6位のご紹介です！ 第10位【木桶仕込・天然醸造】昔ながらの製法でじっくり作った 有機醤油 720ml 第9位 旬楽膳 和風だし（顆粒） 第8位 有機アイスコーヒー【無糖】 第7位 鰹白だし 第6位 万能だれ な、なんと「鰹白だし」「万能だれ」という、実店舗はもちろん、旬楽膳オンラインストア始まって首位を守っていたTOP２がすでに登場！相変わらずの人気商品ではありますが、それ以上のヒット商品が上半期には登場していた様子・・・これは本当に意外でした。 それではTOP５のご紹介です！ 第5位 味付海苔（詰め替え用） 5位にランクインしたのは「味付海苔（詰め替え用）」これ、本当においしいですよね～問題は私の家でも封を開けたその食事でなくなってしまうというw「海苔っておいしいんだなぁ」を再確認できる商品ですよね！ 続いて第4位はこちら！第4位 旬楽膳 コンソメ顆粒 第4位に輝いたのは「旬楽膳 コンソメ顆粒」です！昨年から発売開始のこちらの商品、顆粒タイプで使いやすく、旨味がしっかり詰まった商品ですよね！このところとても勢いのある商品となっております！ 続きまして第3位の発表です！第3位 添加物不使用 おいしいつゆ 900ml 第3位には定番商品の筆頭「添加物不使用 おいしいつゆ 900ml」でした！やっぱりこのおいしいつゆは暖かくなってくると強いですね！私も夏場本当にお世話になっております。 続いて第2位！と行きたいところなんですが、実は・・・ 同率1位で2商品となっております！こんなこともあるんですね～ ということで1位に輝いたのはこの２つです！ 第1位 平飼いたまご 10個入り 第1位 旬楽膳 がらスープ（顆粒） 第1位に輝いたのは「平飼いたまご 10個入り」「旬楽膳 がらスープ（顆粒）」が同点1位でした！ 平飼いたまご...
旬楽膳オンラインストア 2024年上半期売上TOP10の発表！
早いものでもう7月！今年もはや半年が過ぎましたね～旬楽膳公式オンラインストアでもいろいろな商品をご紹介してまいりました。実は全部で500点を超える商品の中から、今回はこの2024年上半期の「売上数TOP10」をご紹介いたします！ まずは10位～6位のご紹介です！ 第10位【木桶仕込・天然醸造】昔ながらの製法でじっくり作った 有機醤油 720ml 第9位 旬楽膳 和風だし（顆粒） 第8位 有機アイスコーヒー【無糖】 第7位 鰹白だし 第6位 万能だれ な、なんと「鰹白だし」「万能だれ」という、実店舗はもちろん、旬楽膳オンラインストア始まって首位を守っていたTOP２がすでに登場！相変わらずの人気商品ではありますが、それ以上のヒット商品が上半期には登場していた様子・・・これは本当に意外でした。 それではTOP５のご紹介です！ 第5位 味付海苔（詰め替え用） 5位にランクインしたのは「味付海苔（詰め替え用）」これ、本当においしいですよね～問題は私の家でも封を開けたその食事でなくなってしまうというw「海苔っておいしいんだなぁ」を再確認できる商品ですよね！ 続いて第4位はこちら！第4位 旬楽膳 コンソメ顆粒 第4位に輝いたのは「旬楽膳 コンソメ顆粒」です！昨年から発売開始のこちらの商品、顆粒タイプで使いやすく、旨味がしっかり詰まった商品ですよね！このところとても勢いのある商品となっております！ 続きまして第3位の発表です！第3位 添加物不使用 おいしいつゆ 900ml 第3位には定番商品の筆頭「添加物不使用 おいしいつゆ 900ml」でした！やっぱりこのおいしいつゆは暖かくなってくると強いですね！私も夏場本当にお世話になっております。 続いて第2位！と行きたいところなんですが、実は・・・ 同率1位で2商品となっております！こんなこともあるんですね～ ということで1位に輝いたのはこの２つです！ 第1位 平飼いたまご 10個入り 第1位 旬楽膳 がらスープ（顆粒） 第1位に輝いたのは「平飼いたまご 10個入り」「旬楽膳 がらスープ（顆粒）」が同点1位でした！ 平飼いたまご...
プロセスチーズに含まれる乳化剤って何？
私たちは旬楽膳で販売するチーズに入っている添加物の調査を始めています。プロセスチーズはナチュラルチーズより風味や食感も安定し、保存期間も長く、溶けやすく調理しやすい便利な食品です。プロセスチーズを作る工程で乳化剤は必ず必要となります。乳化剤の役割・チーズの中のタンパク質と脂肪を均一に分散させることで製品が時間とともに分離するのを防ぎます・チーズの滑らかさを持ち口当たりを良くします・品質を長期間保つことが出来ます食品添加物の表示には2種類以上の添加物を同じ目的で組み合わせて使う場合は具体的な物質名は表記せずに【乳化剤・ｐｈ調整剤・調味料】など一括名での表示が認められています旬楽膳では今後、取り扱い基準に沿ったチーズの提供に努めてまいります
プロセスチーズに含まれる乳化剤って何？
私たちは旬楽膳で販売するチーズに入っている添加物の調査を始めています。プロセスチーズはナチュラルチーズより風味や食感も安定し、保存期間も長く、溶けやすく調理しやすい便利な食品です。プロセスチーズを作る工程で乳化剤は必ず必要となります。乳化剤の役割・チーズの中のタンパク質と脂肪を均一に分散させることで製品が時間とともに分離するのを防ぎます・チーズの滑らかさを持ち口当たりを良くします・品質を長期間保つことが出来ます食品添加物の表示には2種類以上の添加物を同じ目的で組み合わせて使う場合は具体的な物質名は表記せずに【乳化剤・ｐｈ調整剤・調味料】など一括名での表示が認められています旬楽膳では今後、取り扱い基準に沿ったチーズの提供に努めてまいります
今月の特集商品を更新しました！夏を乗り切る１２商品が今だけお買い求め易く！
7月に入ったとたん、一気に暑くなってきましたね～ここ愛知県も連日30度を超える日が続き、早くも夏バテ気味な担当Tです T_T そんな夏を元気に乗り切って頂きたい！という思いで各バイヤーが厳選する今月の特集商品は以下の12品です！ 添加物不使用 おいしいつゆ 900ml 有機アイスコーヒー【無糖】 オリジナルミックスチーズ【冷蔵】 国内産 有機麦茶 20P 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 洗濯ソーダ 無香料 洗濯槽クリーナー（酸素系） 【冷凍】豊橋うなぎ蒲焼 【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯 【冷凍】旬楽膳 生姜餃子 【冷凍】旬楽膳 ニラ餃子 シリカ水 Silica Water 以上となります！ この時期あっという間になくなるおいしいつゆをはじめ、冷蔵庫に常備しておきたい有機麦茶もいまだけお買い求め易くなっています。 いっぱい食べて、暑さに負けない体を作りましょう！
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7月に入ったとたん、一気に暑くなってきましたね～ここ愛知県も連日30度を超える日が続き、早くも夏バテ気味な担当Tです T_T そんな夏を元気に乗り切って頂きたい！という思いで各バイヤーが厳選する今月の特集商品は以下の12品です！ 添加物不使用 おいしいつゆ 900ml 有機アイスコーヒー【無糖】 オリジナルミックスチーズ【冷蔵】 国内産 有機麦茶 20P 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 洗濯ソーダ 無香料 洗濯槽クリーナー（酸素系） 【冷凍】豊橋うなぎ蒲焼 【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯 【冷凍】旬楽膳 生姜餃子 【冷凍】旬楽膳 ニラ餃子 シリカ水 Silica Water 以上となります！ この時期あっという間になくなるおいしいつゆをはじめ、冷蔵庫に常備しておきたい有機麦茶もいまだけお買い求め易くなっています。 いっぱい食べて、暑さに負けない体を作りましょう！
ベストセラーのウスター“風”ソース！なぜに「風」？
かれこれ発売から10年以上たつ旬楽膳ロングセラー商品の1つウスター“風”ソースなぜ“風“なのか気になった方も少なくないと思います。この商品を開発するにあたり、どんなソースがいいか？検討の際、市販のソース類にはたくさんの糖類、特にぶどう糖果糖液糖が使われていることに気づきました。旬楽膳としては糖類を「天然の蜂蜜」や果実である「デーツ」の甘みを採用することに決定。スパイスをたっぷり効かせたウスターソースができあがったのですが 「『ウスターソース』という名前では販売できません！」と言われてしまいました💦その訳は、ソース業界のJAS規格上『糖類』いわゆる砂糖やぶどう糖果糖液糖、水飴などを使わないと『ウスターソース』と言えないというのです😂仕方なく“風“をつけることに。トマトのキレのある酸味の中に「はちみつ」と「デーツ」の甘みとコクが活きた美味しいソースです。ぜひ、これからもウスターを超えた“ウスター風ソース”ご愛用ください❤︎
ベストセラーのウスター“風”ソース！なぜに「風」？
かれこれ発売から10年以上たつ旬楽膳ロングセラー商品の1つウスター“風”ソースなぜ“風“なのか気になった方も少なくないと思います。この商品を開発するにあたり、どんなソースがいいか？検討の際、市販のソース類にはたくさんの糖類、特にぶどう糖果糖液糖が使われていることに気づきました。旬楽膳としては糖類を「天然の蜂蜜」や果実である「デーツ」の甘みを採用することに決定。スパイスをたっぷり効かせたウスターソースができあがったのですが 「『ウスターソース』という名前では販売できません！」と言われてしまいました💦その訳は、ソース業界のJAS規格上『糖類』いわゆる砂糖やぶどう糖果糖液糖、水飴などを使わないと『ウスターソース』と言えないというのです😂仕方なく“風“をつけることに。トマトのキレのある酸味の中に「はちみつ」と「デーツ」の甘みとコクが活きた美味しいソースです。ぜひ、これからもウスターを超えた“ウスター風ソース”ご愛用ください❤︎
今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
いよいよ6月に入りましたね！沖縄地方は既に梅雨入りとの事ですが、例年よりだいぶ遅くなるとのこと。予報ではここ愛知県は6月16日頃になるみたいですね。 そんな梅雨のジメジメを吹き飛ばせるような品を今月もご用意させて頂きました！今月は次の13点となります 有機素焼きミックスナッツ 寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう） 【季節限定】旬楽膳 飲むりんごとざくろの酢 【冷凍】旬楽膳 本格四川麻婆ソース 旬楽膳 国産菜種圧搾一番搾り油 生乳１００％ヨーグルト プレーン【冷蔵】 チキンウィンナー【冷蔵】 【冷凍】つるりん水餃子（20個） 北海道小麦使用 播州手延素麺 五穀酢仕立て梅干し漬 400g 有機アイスコーヒー【無糖】 カレーフレーク【甘口】 カレーフレーク【中辛】 新商品の有機素焼きミックスナッツや寒天蒟蒻ゼリー（りんごとぶどう）もありますので、ぜひ一度お試しください！
今月の特集商品を更新しました！じめっとした梅雨を乗り切る１３商品が今だけお買い求め易く！
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