旬楽膳 酵母エキスを使わないごまドレッシング

旬楽膳で絶大な人気を誇るごまドレッシング。
それは杉樽仕込みの本醸造醬油や杉樽で静置発酵されたお酢、胡麻をたっぷり使いさらに黄身を加えることで濃厚なコクとクリーミーさを実現したドレッシング。
今まではお砂糖は「三温糖」を使用していましたが、「三温糖」は白砂糖をさらに加工してカラメルにより色をつけたお砂糖のため、取り扱いをやめミネラルがそのまま残った「粗糖」に変更。
よりコクのある味わいへと変化しました。
少量づつ丁寧に攪拌することによりこの味が出せるごまドレッシングは、大量生産はできませんが、ひとつづつ丁寧に作られています。