旬楽膳 美味しい湖塩

海塩でなく、なぜ湖塩？？
とお思いの方も多いのではないでしょうか？

このお塩は、オーストラリアの海岸から４５０キロ内陸部に５００万年前にできた海水のミネラルが堆積してできた湖の塩。
雨季に溜まった水が乾季の数か月間だけミネラルを含んだ塩の結晶となり浮き上がってきます。
さらにその結晶がミネラルを含みよう湖面を削りミネラル分の毛細血管のように浮き出てくる瞬間を待ち収穫します。
これにより、海洋汚染の心配のないミネラル分を含むおいしいお塩が採取できるのです。

さらにオーストラリア現地のオーガニック認証も得た大変珍しいお塩なのです。
サラサラとした細かい塩で、使い勝手も良く口に入れた瞬間はしっかりと塩気を感じますがあとから甘みに似た旨味を感じます。

ぜひ、様々なお料理に使ってみてください！