今回お題にするのは【セルロース】
一般的にシュレッドチーズや粉チーズにセルロースは含まれています
セルロースは主にチーズ同士がくっつくのを防ぐ目的で添加されます
原料は不溶性食物繊維の一つで野菜やキノコ類、海藻、豆類などに多く含まれており、人体では消化吸収されずに体外に排出されます。
天然成分としての物はともかく「添加物」として扱われるセルロースの中には
綿やパルプ（紙の原料）などに水酸化ナトリウムという薬品で化学反応させ造られている物もあるとか。
それでも一般的に問題なしとされていますが我々はそれを問題とし、セルロース使用のチーズを販売することをやめました。
そう、旬楽膳のシュレッドチーズは”セルロース不使用！”なんです
旬楽膳 オリジナルミックスチーズ
旬楽膳では今後も「厳しい取り扱い基準」を設け、それに沿った商品の提供に努めてまいります