古来から日本人といえばやっぱり「お味噌」ですが、なかなか作ったことのあるかたも少ないのでは？でも！実はそこまで難しくないのです！
ということで、店舗では既に販売しておりました「手前味噌づくりキット」をオンラインストアでも取り扱えることになりました！
とはいえ限定10セットのみですが・・・💦
寒い時期に仕込んでおけば秋口には「手前味噌」が食卓を彩りますよ！
自家製味噌は全く同じ材料を使って作ってもおうちごと味が異なります。
食べ比べなんかも面白いですね！
レシピも同梱させて頂きますので初めての方でもご安心ください。
また、オプションで
・容器付
・旬楽膳おすすめの塩
も選べますのでこちらも併せてご確認ください！
【セット内容】
手前味噌づくりベースキット
・蒸し大豆・・・（国産有機JAS大豆1150ｇ×2Ｐ （乾燥大豆500ｇ×2Ｐ分）
ラベルには「大豆水煮」となっておりますが、蒸して仕上げております
・生こうじ（米こうじ） 愛知県産特別栽培米使用
※ベースキットには塩はついておりません。お好きなお塩を500gご用意ください
【オプション】
旬楽膳おすすめの塩
・沖縄の海水塩 青い海（500g、+650円）
・カンホアの塩（500g、+700円）
容器
・エンバランス 鮮度保持容器 丸型6L 1個+落しフタ（+4200円）
【解凍方法】
生こうじ・・・仕込む日の2～3時間前から自然解凍してお使いください。完全解凍していなくても、問題ありません
生こうじは解凍と同時に発酵がすすみます。これを防ぐため、解凍後はすぐに500gの塩とよく混ぜることで発酵を止めることができます（塩きり麹）
この状態なら常温でも発酵は止まりますが早めに仕込んでください
蒸し大豆・・・仕込む日の前日から自然解凍しておいてください
完全解凍された状態で、大豆を潰すようにしてください。
【注意事項】
・本商品は全て冷凍でのお届けとなります。
・生麹は作りたてを冷凍でお届けします。
デンプンを糖に換える力が強く本格的な味噌作りには生麹をおすすめします。
麹本来のパワーが十二分に発揮されおいしい発酵食品を醸してくれます
・蒸し大豆も冷凍状態でのお届けとなります。