- ハイカカオであること！（カカオ75%以上）
- 乳化剤等は使わないこと！
- お砂糖にもこだわること！今回も北海道産甜菜糖使用
を基本として製造しています。
「乳化剤不使用」と言葉では6文字なのですが、実は流動性が悪いため作業効率があがらず、簡単に言うと「通常のメーカーさんでは断られてしまう」のです・・・💦
ただ、できる限り添加物を排除した商品が作りたい！
という思いに応えて頂き、ようやく製品化することができました🌟
メーカー様には本当に感謝です！
そんなこんなで今回は2種類が新登場！
ハイカカオアーモンドチョコレートは旬楽膳オリジナルチョコレートで香ばしい素焼きアーモンドをコーティングしています。
※コーティングの手助けのために、製品中0.15%ほどの極微量の植物油脂を加えてあります。