添加物がないオリジナルの冷凍炒飯が作りたい！
数年前からの悲願でした。
冷凍炒飯が作れるメーカー様に問い合わせたのは過去数十社。
よく売られているぱらぱらになった冷凍炒飯は、トンネルフリーザーという凍結方法で長ーいトンネルにバラバラに敷き詰めた炒飯を通過させながら凍結させるのですが、その方法で作る工場の生産ロットは最低でも5トン！旬楽膳の規模では生産を引き付けてもらえないのです😭
それでも、どこか手作りで作ってくださるメーカー様はないか？
ずっと探してきました。
やっと、やっと引き受けてくださるメーカー様がみつかり試作を繰り返しました。
炒飯の添加物でネックなのは、ぱらぱらにするために加えられる「加工でんぷん」や「加工油脂」、もちろん「旨味調味料類」
また、チャーシューそのものに”着色”や”アミノ酸”が加えられていることがほとんど。
ぱらぱら感をだすためには、お米の種類にこだわり粘り気の少ない品種を採用。
またチャーシューは、お醤油、本みりん、きび糖、生姜で1からメーカー様に手作りしといただいたものを加えました。
素材は”すべて国産！”にこだわり、家庭でつくる原料で手作りしたまさにやさしい美味しさ！
冷凍された状態はぺたんこですが、そのままレンジアップできる袋に入っているので電子レンジにかけるとふんわりとした美味しい炒飯になります！
我が子も大絶賛！
冷凍庫でも場所をとらないためストックしておくと便利です。
長年かけてようやく販売が始まった旬楽膳オリジナル「【冷凍】旬楽膳 やさしい炒飯」
ぜひ、お試しください！