2月も半ばですが、まだまだ寒い日が続きますね！
ここ愛知県でも気温自体はそこそこなのですが、風が💦
そんな中、やっぱり「鍋」は良いですよね！
ということで、「塩麹鍋つゆ」を作りました！
ちなみに・・・
「こうじ」には2種類あり、「麹」と「糀」があります。
よく見かけるのは「麹」でしょうか。（変換でもこっちはすぐ出てきます）
どちらも間違いというわけではないのですが、その違いはというと
麹：麦、豆、米など、さまざまな穀物から作られたこうじ全般のこと
糀：米こうじのこと
なんですね。
今回の鍋つゆは米こうじを使用していますので「塩糀」でも「塩麹」でも間違いではないんですね！
こんぶ、かつお、ホタテエキスと塩糀というシンプルな原料で作った鍋つゆの素になります。
作りたい分だけ作れて便利な濃縮タイプです。
鍋だけではなく、スープやパスタのベースとしてもおすすめです！
【使い方】
本品１：水２で希釈してお使いください。
本品１本で３～４人分のスープの素が完成しますがお好みに合わせて濃度を調整してください。